Пирог с творогом и вареной сгущенкой

Тип: Десерты

Время: 60 минут

Сложность: Средне Порций: 8 Вегетарианские Выпечка Десерты Детские блюда

Польские сырники славятся на всю Европу. Эти лакомства местные хозяюшки готовят настолько искусно и разнообразно, что придраться не к чему. Особенно мне понравился королевский сырник, который еще называют торфяным пирогом. Смело заявляю, что мой пирог с творогом и вареной сгущенкой получается даже вкуснее.

А вся соль в вареной сгущенке. Мне показалось, что она способна сделать блюдо еще интереснее. Так и вышло. Пирог с творогом и вареной сгущенкой по следующему рецепту готовлю часто, поскольку родные успели оценить его вкус. Да почему бы и нет, ведь ингредиенты бюджетные, выпекается пирог быстро… Не выпечка, а сказка!

5/5

Ингредиенты

Сливочное масло100 г Сахар3 ст. л. Какао-порошок2 ст. л. Сметана50 г Пшеничная мука210 г Разрыхлитель1 ч. л. Творог300 г Яйцо2 шт. Сгущенное молоко вареное5 ст. л. Кукурузный крахмал1 ст. л. Ванильный сахар1 ч. л. Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1В глубокую миску перелейте растопленное сливочное масло. К нему добавьте сахар и какао. Хорошенько перемешайте ингредиенты венчиком. Далее добавьте в миску сметану. Снова перемешайте.
   
2. 2Добавьте к жидкой массе муку с разрыхлителем. Теперь вымесите тесто вручную. Замотайте его в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
   
3. 3Тем временем приготовьте начинку. В глубокую емкость пересыпьте творог, вареную сгущенку, крахмал и ванильный сахар. Вбейте туда яйца. Взбейте всё погружным блендером.
4. 4Достаньте тесто. Треть от него отрежьте, замотайте в пленку и верните в морозилку. Остальное тесто выложите в форму диаметром приблизительно 20 см. Разровняйте, сделайте высокие бортики.
   
5. 5На заготовку коржа вылейте творожную начинку. Поверх нее натрите на крупной терке кусок теста из морозилки. Готовьте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут.
   

Готовность выпечки, конечно же, проверяю зубочисткой. Хотя на самом деле она не должна быть полностью сухой. Внутри пирог с творогом и вареной сгущенкой слегка влажный, тесто рассыпчатое и нежное. Это лакомство отлично подходит в вечернему чаепитию. А если всё съесть не успели, прячьте его в холодильник на завтра. Готовьте с удовольствием!

Источник: sovkusom.ru