Салат «Чернослив в снегу»
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Средне Порций: 8 Закуски Мясо Овощи Салаты
Ох, в этот салат невозможно не влюбиться! Это просто идеальное сочетание подходящих друг другу компонентов. Чернослив и орешки добавляют блюду сладкую нотку, чеснок — остроту, а отварная свекла делает его нежным. Чем не прелесть? Я также часто экспериментирую с мясной начинкой. В фаворитах пока свинина.
Перед тем как приготовить салат «Чернослив в снегу», сухофрукт нужно хорошенько помыть. Если он жестковат, замочите плоды в кипятке на пару минут, слейте жидкость и промойте холодной водой еще раз. Полезнее сделать майонез самостоятельно, это не так трудно, как кажется. Ведь он тут нужен не столько для вкуса, сколько для пропитки. В рецепте можно также использовать сметану или натуральный йогурт.
5/5
Ингредиенты
Чернослив500 г Свекла3 шт. Морковь2 шт. Чеснок3 зуб. Лук2 шт. Лимонный сок3 ст. л. Свиная корейка500 г Грецкие орехи500 г Майонез6 ст. л. Горчица1 ч. л. Лимонный сок по вкусу Соль по вкусу Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Нарежьте свинину порционными кусочками, как для жарки.
- 2Разогрейте сковороду. Выложите мясо. Перемешивая, доведите его до готовности и еще немного потушите под крышкой. Следите, чтобы испарилась лишняя жидкость.
- 3Охладите и нарежьте мясо на мелкие кубики. Залейте чернослив кипятком.
- 4Пропустите чеснок через пресс и перемешайте с кусочками мяса.
- 5Отварите морковь и свеклу, натрите на крупной терке.
- 6Мелко порубите лук. Затем залейте его кипятком с лимонным соком. Оставьте мариноваться на полчаса. Слейте воду и охладите.
- 7Нарежьте чернослив, затем измельчите грецкие орехи.
- 8Подготовьте плоское блюдо и собирайте салат слоями.
- 9Первый слой — это свекла, второй — морковь.
- 10Затем равномерно распределите тушеное мясо, которое как раз пропиталось чесночком, посолите.
- 11Свинину намажьте соусом из майонеза, лимонного сока и горчицы. Выложите сверху чернослив.
- 12Следующий слой — маринованный лук. Бумажным полотенцем уберите с него оставшуюся жидкость.
- 13Последний слой из грецких орехов. При желании сделайте на нём легкую сеточку из майонеза.
Дайте настояться салату хотя бы часа 2, а лучше поставьте его в холодильник на ночь. Он точно будет выделяться на праздничном столе за счет необычного вида и вкуса. В рецепте указана свинина, но подойдет как говядина, так и курица. Тут уже смотрите по своему вкусу. Приятного аппетита!
Источник: sovkusom.ru